为了切实有效提（tí）高酒店应（yīng）对（duì）食品安全（quán）突发事件的（de）紧（jǐn）急处置能力，以最（zuì）大限（xiàn）度减少食品（pǐn）安（ān）全（quán）突发事件带来的危（wēi）害，切（qiē）实保障广大（dà）宾客（kè）的身体健（jiàn）康。深圳乐竞官网和深航（háng）国际酒店（diàn）于2016年7月26日下午，举行（háng）了（le）2016年（nián）度食品卫生安全事故应急（jí）预案演练。

正（zhèng）式演（yǎn）练（liàn）前（qián）由现场总指挥秦军解（jiě）说演练的（de）目的及流（liú）程

演练方式采取以假设宾客在酒店Café A咖啡厅（tīng）就餐时发（fā）生食物中毒事件（jiàn），以高度模（mó）拟实战的方式，限时应（yīng）急处（chù）置（zhì）小（xiǎo）组完成食品安全突发（fā）事件宾（bīn）客安抚、现场检查（chá）、询问调查、送医救（jiù）治、采（cǎi）样检验、现场（chǎng）消杀等一系列工作（zuò）。

安抚客人，迅（xùn）速联系店医（yī）

店内医生抵（dǐ）达现场进行初步诊断

经初（chū）步诊断，考虑发生食（shí）品卫生安全事故，酒（jiǔ）店立即按预案（àn）及时果断将发病人员送到医（yī）院抢（qiǎng）救（jiù），主动向（xiàng）医疗人（rén）员报（bào）告发病情况，并做好秩序维护等工作。 

本次演练制（zhì）定两（liǎng）个具（jù）体目标：一是要建立和完善（shàn）食品安全预警（jǐng）与快速反应制度，抓基础，强内（nèi）功，及时处置好食品（pǐn）安全突发事件，做到在（zài）第一时（shí）间得到信息、第一（yī）时间作（zuò）出（chū）反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间（jiān）做出处置、第一时间报告信息；二是（shì）要（yào）通（tōng）过演（yǎn）练，锻炼酒店（diàn）的安全队（duì）伍，积（jī）累应对经验，提高应急能力，做到面（miàn）对（duì）重大食品质量安全事件不（bú）慌、不乱，处（chù）置（zhì）正确、及时、有效。

出品（pǐn）部立即封存可疑食品，消（xiāo）杀人员抵达现场

在演练（liàn）过程中，酒店食品安全突（tū）发（fā）事件应急演练小（xiǎo）组成员（yuán）服从（cóng）指挥，统一行动，反应快捷，协调（diào）合作，运转高（gāo）效，保障有力，态度严肃，演练取（qǔ）得预期效果。在演练（liàn）结（jié）束后，参（cān）演人（rén）员（yuán）认真进行了回（huí）顾总结，并（bìng）针对问题（tí），提（tí）出改进措施，进一步（bù）完善了食品质（zhì）量（liàng）安全事（shì）故应急预（yù）案。